Stellen Sie sich vor, Sie gehen zum Bäcker und bezahlen 30 Euro für ein Laib Brot oder Sie haben nur ein einziges Mal im Jahr die Gelegenheit ein Stück Fleisch zu essen. Nehmen wir an, Sie müssten alles, was Sie essen in mühevoller Arbeit selbst erzeugen oder um ein Glas Wasser zu trinken, erst 10 km in die nächstgelegene Großstadt …

Tomaten im Januar, Erdbeer-Panacotta an Weihnachten, argentinisches Rindersteak für den Grillabend – In unseren Supermärkten bekommen wir sämtliche Lebensmittel rund um den Globus an nahezu 365 Tage im Jahr. Dies geht leider oft auf Kosten des Klimas und der Umwelt. Was bei uns im Winter nicht wächst wird entweder in beheizten Gewächshäusern produziert oder von weit her importiert. Lange Transportwege …

Das Internet ist voll von kreativen Ideen, wie übrig gebliebene Lebensmittel zu leckeren Mahlzeiten verwandelt werden können. Oft reicht es die vorhandenen Zutaten als Schlagwort in ein Suchfeld einzugeben, um entsprechende Rezeptvorschläge zu erhalten.  So wird aus den Semmelresten vom Vortag ein schmackhafter Auflauf, die überreife Banane verwandelt sich in leckeres Bananenbrot und der letzte Rest der geöffneten Frischmilch findet …

Viele von uns kennen die Situation nur zu gut. Mit wenig Plan und unter Zeitdruck, vielleicht gar hungrig oder in Gedanken versunken, hetzen wir durch die Gänge des Supermarktes und kaufen ein, was uns gerade „anlacht“, im Sonderangebot angepriesen wird oder was wir vermuten in nächster Zeit zu benötigen. Zuhause merken wir dann schnell: es wären noch 2 Pack Butter …

Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, bedeutet das nicht automatisch, dass das Produkt nicht mehr genießbar ist. Es handelt sich daher ausdrücklich nicht um ein Wegwerfdatum, sondern lediglich um eine Garantie des Herstellers, dass Farbe, Geruch und Geschmack des ungeöffneten Lebensmittels bei richtiger Lagerung bis zu diesem Zeitpunkt erhalten bleiben. Reis, Nudeln, Mehl und Getreide sind meist auch noch viele Monate nach Ablauf …